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Em agosto de 1990, o Baja Fresh® Mexican Grill abriu seu primeiro restaurante mexicano com pratos frescos e tradicionais grelhados no fogo. Como muitos que cresceram com fast food, percebemos que era hora de algo mais, algo diferente e FRESCO.
Baja Fresh continua apaixonada por servir a comida mexicana mais fresca e da mais alta qualidade em nossos restaurantes limpos e iluminados. Acreditamos nos benefícios de comer bem, ser ativo e contribuir para as comunidades que servimos. Chamamos essa filosofia de “Live Fresh” e você encontrará essa atitude em tudo o que fazemos. Escolhemos ingredientes frescos feitos à mão e cultivados em nossa comida mexicana, e não enlatados. Você desfrutará de pratos mexicanos preparados na hora, e não de jantares de TV glorificados em micro-ondas e freezers.