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En agosto de 1990, Baja Fresh® Mexican Grill abrió su primer restaurante mexicano que ofrece platos tradicionales favoritos a la parrilla, totalmente frescos. Como muchos que crecieron con comida rápida, nos dimos cuenta de que era hora de algo más, algo diferente y algo FRESCO.
En Baja Fresh seguimos apasionados por servir la comida mexicana más fresca y de la más alta calidad en nuestros restaurantes luminosos y limpios. Creemos en los beneficios de comer bien, ser activo y contribuir a las comunidades a las que servimos. A esta filosofía la llamamos "Live Fresh" y encontrarás esta actitud en todo lo que hacemos. Elegimos ingredientes frescos hechos a mano y de granja para nuestra comida mexicana, no enlatados. Disfrutará de platos mexicanos recién preparados, no de gloriosas cenas televisivas en microondas y congeladores.