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Nell'agosto del 1990, Baja Fresh® Mexican Grill ha aperto il suo primo ristorante messicano con specialità tradizionali alla griglia completamente fresche. Come molti di coloro che sono cresciuti con il fast food, ci siamo resi conto che era giunto il momento per qualcos'altro, qualcosa di diverso e qualcosa di FRESCO.
Baja Fresh continua ad avere la passione di servire il cibo messicano più fresco e di altissima qualità nei nostri ristoranti luminosi e puliti. Crediamo nei benefici di mangiare bene, essere attivi e dare un contributo alle comunità che serviamo. Chiamiamo questa filosofia "Live Fresh" e troverai questo atteggiamento in tutto ciò che facciamo. Scegliamo ingredienti freschi fatti a mano e di fattoria per il nostro cibo messicano, non in scatola. Potrai goderti piatti messicani appena preparati, non cene televisive glorificate da microonde e congelatori.